Shinzo Okuda inicia sua carreira como paisagista acompanhando a execução de jardins realizados por seu pai, com ênfase em jardins japoneses.

No ano 1970 criou a Jardins Ypê Branco, no Itaim Bibi em São Paulo.

Na década de 1970 trabalha juntamente com PBK Empreendimentos na execução de jardins dos edifícios por eles planejados.

A partir de então é convidado a executar várias residências particulares, especializando-se em execução de jardins orientais.

Em 1983 auxilia na orientação da execução de uma Praça Oriental em Porto Alegre, Rio Grande do Sul, junto à Construtora Aoki.

Faz constantes viagens ao Japão para estágios na área e atualização a respeito de jardins orientais. Em 1996 inaugurou o show-room BONSAI Arquitetura & Paisagismo, no Butantã, especializado em arquitetura japonesa, decoração de interiores estilo oriental, jardins orientais e seus elementos decorativos, com auxílio da arquiteta paisagista Mari Yamada.